特別な人に飲ませてあげたい、スペシャルスープ (2007年7月)
今回ご紹介するのは、漢方医学の視点からの疾病の予防・治療および健康管理を実践する、「食文化サロン 白金劉安」です。
看板料理は、3千年昔から中国に伝わる漢方レシピに則った「漢方食養湯」。
金華ハム、干し貝柱、どんこ椎茸などと漢方薬を3日間煮た滋養抜群のスペシャルスープです。その分、お値段も抜群で9種類あるスープは一人前3800円〜8800円。
このスープをいただいてからお料理を食べ始めるのが劉安流。
スープ以外の料理も素材の確かさと味付けの良さで言うことなし。
体に良いだけでなく口に美味しいうえ、食後、中華料理を食べたことを忘れるほどスッキリしているのがこの店の料理の特徴です。
素材の良さや漢方の働きは、食べた後や翌日の身体の調子で感じます。
ランチのセットメニューは3000円ほどから。
お勧めは「漢方食養湯」も入って、ランチでもディナーでも食べられるお得なコース料理で、劉安コース12600円、西太后の美肌Ａコース13650円など。
閑静な白金にあり店内も落ち着いた雰囲気に満たされており、ご一緒なさる方への特別な配慮が伝わる付加価値高い一軒。
接待やご家族との大切な記念日にいかがですか？
（文・山本水絵）
「食文化サロン 白金劉安」
東京都港区白金台5-13-35
TEL：03-3448-1978
営業時間 ランチ12:00〜14:30 ディナー17:30〜20:30 月曜定休
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