心も体も癒される、有機野菜のレストラン (2006年6月)
今回は “食を通して季節を感じる”をコンセプトに、 野菜にこだわりをもっ
た料理を提供してくれるヘルシーフレンチレストラン「アマテラス」。
ハウス栽培や品種改良で野菜本来の味が薄れて久しいですが、この店でいただ
く野菜はなぜこうも味があるのか、と不思議なほど美味しいのです。埼玉県の
契約農家の野菜をふんだんに使い、素材の旨みを凝縮した味は体にしみわたる
感じ。とは言っても野菜料理がメインではなく、和牛の赤ワイン煮や鴨のロー
ストなど、ボリュームある料理がしっかりと出てくるのだから、味覚も体も大
満足。
ランチタイムは1200円〜5000円まで5つのコースがあり、客層はビジネスマン
の昼飯から昼下がりのデート風までさまざま。気になるディナーのお値段も
3500円からとリーズナブル。予約制のシェフお任せ料理コースでも税込み価格
7350円。
日ごろ足を踏み入れるチャンスが少ない神楽坂というローケーションにもそそ
られます。休日の昼下がり、神楽坂散策を楽しみながら、路地裏のしっとりと
したレストランでいただく食事は、気取ったフレンチの100倍も心身を癒して
くれることでしょう。実力派の人気店なので予約をお勧めします。
（文・山本水絵）
「Restaurant a ma terrasse (アマテラス)」
東京都新宿区神楽坂6-8-18
TEL：03-3513-6505
< 次の月 前の月 >
